Jamaica blue mountain (กาแฟบลูเมาท์เทน หรือชื่อภาษาพื้นเมืองเรียกว่า Jablum ) เป็นกาแฟที่หายากมาก และต้องเป็นกาแฟที่มาจาก Jamaica ที่ปลูกบนภูเขา Blue mountain เท่านั้น ซึ่งผลผลิตกว่า 90% ถูกส่งไปยังประเทศญี่ปุ่น โดยที่เหลือจะถูกแบ่งกันไป โดยส่วนใหญ่ก็จะทำการสั่งซื้อจากญี่ปุ่นอีกที ซึ่งราคาต่อกิโลกรัมสูงมาก
jamaica blue mountain จัดเป็นกาแฟที่ราคาแพงที่สุดในโลก โดยมีเจ้าของร้านแฟท่านหนึ่งได้เล่าให้ฟังว่า บลูเมาท์เทนของแท้จะต้องมาจากกาแฟสายพันธุ์ทริปิก้า (Tripica) ที่เก็บเกี่ยวจากเกาะจาไมก้าเท่านั้น และในประเทศไทย บริษัท ยอดกาแฟไทย จำกัด หรือ SUZUKI COFFEE THAILAND นั่นเอง ได้นำเข้ามาและผลิตเป็นกาแฟคั่วบด จำหน่ายในราคาเกือบ 20,000 บาท/กิโลกรัม ซึ่งมีราคาแพงกว่ากาแฟคั่วจากพันธุ์อาราบิกา ราวๆ 10 เท่า
นอกจากนี้ จาไมก้าบลูเมาท์เทน ยังได้รับการจัดอันดับด้วยว่าเป็นหนึ่งในกาแฟอาราบิก้าที่ดีที่สุดในโลก ซึ่งทำการปลูกบนพื้นที่สูงกว่าระดับน้ำทะเลระหว่าง 3,000-5,000 ฟุตเท่านั้น ถึงจะเรียกว่าเป็นบลูเมาเท่น และหากเป็นต้นกาแฟที่ปลูกในพื้นที่สูงจากระดับน้ำทะเลระหว่าง 1,500-3,000 ฟุตของจาไมก้า เรียกว่า Jamaica High Mountain และต้นกาแฟที่ปลูกในพื้นที่ที่อยู่ต่ำกว่า 1,500 ฟุต เรียกว่า Jamaica Supreme หรือ Jamaica low mountain
Jamaica blue mountain มีรสชาติโดยรวมที่ผสมผสานความหอม ความสดชื่นมีชีวิตชีวา และบอดี้หรือน้ำหนักกาแฟด้วยกัน รสชาติจึงออกมาอมหวานขาดความขม มีความกลมกล่อม กลิ่นหอมนุ่มนวล ให้ความสดชื่นเหมือนยืนอยู่บนภูสูงฟ้าใสยังไงยังงั้น ซึ่ง Jamaica blue mountain แท้ ๆ จะต้องมีใบรับรองจากรัฐบาลจาไมก้าเท่านั้น
ซึ่งสาเหตุที่กาแฟ Blue mountain ของประเทศจาไมก้าให้รสชาติดี ก็เพราะปลูกในเขาภูเขาสูงของประเทศ ซึ่งการที่จะเรียกว่ากาแฟบลูเมาท์เทนได้ทางการจะต้องรับรองและต้องปลูกที่สูงระดับ 1,000 ฟุตขึ้นไปเท่านั้น และนอกจากดินดีแล้ว พื้นที่ชายเขาที่ลาดขึ้นไปปลูกกาแฟนั้นช่วยระบายน้ำฝนที่ฝนตกชุกได้ดี พูดง่าย ๆ คือ องค์ประกอบที่ทำให้ Jamaica blue mountain มีรสชาติที่ดีเยี่ยมก็คือ น้ำดี ดินดี แดดดี และอากาศเย็นดี ซึ่งอากาศเย็นส่งผลให้เม็ดกาแฟสุกช้า รสชาติกาแฟ Jamaica blue mountain จึงกลั่นตัวอยู่ในเมล็ดนานจนกว่าจะสุก ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น และด้วยเหตุนี้จึงทำให้ Jamaica blue mountain มีราคาแพงกว่าราคากาแฟ Premium อื่น ๆ ประมาณ 4 เท่า
หากเป็นสมัยก่อน ใครที่อยากลองลิ้มรสชาติกาแฟที่ดีที่สุดในระดับโลกอย่าง Jamaica blue mountain คงต้องซื้อตั๋วเครื่องบินแวะไปดื่มกันที่ญี่ปุ่น แต่ตอนนี้หาซื้อแล้วได้ที่ SUZUKI COFFEE Online Official Store และ LAZADA, SHOPEE, JD Central ของแท้แน่นอน
ถ้าอยากลองดื่มกาแฟของเรา ซื้อได้ที่นี่นะคะ :
เรียบเรียงโดย : SUZUKI COFFEE THAILAND
