แจ้งชำระเงิน | |   
Hotline : 02 272 0800 | LINE ID : @suzukicoffee

6 สไตล์การชงกาแฟ ด้วยเครื่องชงกาแฟชนิดต่างๆ

6 สไตล์การชงกาแฟ ด้วยเครื่องชงกาแฟชนิดต่างๆ
Share Now
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someonePrint this page

การชงกาแฟชนิดต่างๆ นั้นมีเทคนิคและวิธีการชงที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบหลายอย่างได้แก่ สายพันธุ์ กระบวนการผลิต การคั่ว การเก็บรักษาเมล็ดกาแฟ กระบวนการชงกาแฟด้วย เนื่องจากกาแฟมีหลากหลายวิธีในการชง ตั้งแต่การต้มเดือดแบบธรรมดา จนถึงยุคต่อมาที่ได้มีการใช้ระบบความดันเข้ามาช่วย เพื่อให้สามารถดึงความเข้มข้น กลิ่น และรสชาติของกาแฟออกมาได้มากขึ้น กว่าการต้มแบบธรรมดาในยุคแรก จนมาถึงการพัฒนามาเป็นการใช้เครื่องชงกาแฟรูปแบบต่างๆ ในปัจจุบัน

suzuki coffee
ปัจจุบันมีเครื่องชงกาแฟชนิดต่างๆ ออกมาวางจำหน่าย มากมายหลายชนิดเพื่อกลั่นเป็นกาแฟที่มีรสชาติต่างกันให้คอกาแฟได้เลือกดื่มตามกันตามที่ชอบและตามที่ต้องการ โดยเครื่องชงกาแฟนั้น หลักๆ มี 6 ประเภทด้วยกัน ได้แก่

1. Espresso Machine เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ เป็นเครื่องชงกาแฟที่ร้านกาแฟนิยมใช้มากที่สุด โดยใช้น้ำร้อนที่มีแรงดันไอน้ำในหม้อต้ม เพื่อกลั่นเอารสชาติของกาแฟออกมา โดยที่ใช้น้ำน้อยที่สุด เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น และความหอมที่อบอวลอย่างเต็มที่

Espresso Machine

2. Drip Coffee (กาแฟดริป) เครื่องชงแบบหยด เป็นเครื่องชงกาที่นิยมใช้กัน เนื่องจากราคาถูก ใช้งานง่าย ได้กาแฟรสชาติปานกลาง ไม่เข้มมากนัก โดยใช้น้ำร้อนประมาณ 80 องศาเซลเซียส รินด้านบนของผงกาแฟ ไหลผ่านกระดาษกรอง และหยดลงเป็นน้ำกาแฟ

Drip Coffee


3. French Press เครื่องชงแบบฝรั่งเศส ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส มีลักษณะเป็นแบบลูกสูบ วิธีการชงคือใส่ผงกาแฟลงไปในกระบอกที่เรียกว่า Plunger แล้วรินน้ำร้อนให้ท่วมผงกาแฟ รอจนชุ่มน้ำ แล้วกดลูกสูบเพื่อให้ได้น้ำกาแฟไหลออกมาก

4. Moka pot (กาต้มกาแฟ) ทำงานโดยต้มน้ำกลั่นไอผ่านผงกาแฟ ซึ่งจะทำให้ได้น้ำกาแฟที่มีความใกล้เคียงกับการชงแบบเอสเปรสโซ่

5. Syphon (ไซฟอน) เครื่องชงแบบสุญญากาศ ตัวเครื่องจะเป็นแก้วใส ใช้ระบบความดันไอน้ำ ส่วนบนประกอบด้วยฟิลเตอร์ที่มีกากกาแฟคั่วบดละเอียดเติมอยู่ วิธีการต้มต้องจุดด้วยตะเกียงแอลกอฮอล์ เมื่อน้ำเดือดไอน้ำจะลอยขึ้นกระทบกับฟิลเตอร์ เมื่อดับตะเกียง ระบบจะทำการกรองน้ำกาแฟให้ไหลลงมาด้านล่าง

6. Percolator (หม้อต้มกาแฟ) เครื่องชงกาแฟประเภทนี้ จะมีราคาค่อนข้างสูง นิยมใช้ตามโรงแรมต่างๆ โดยตัวเครื่องจะต้มน้ำพอเดือด แล้วไหลไปตามท่อปั๊มผ่านตะกร้าที่ใส่ผงกาแฟ เพื่อให้ได้น้ำกาแฟหยดลงสู่เหยือก

การชงกาแฟแต่ละสไตล์จะได้รสชาติที่แตกต่างกันไป และที่แตกต่างกว่านั้นคือ สุนทรียภาพในการชงกาแฟ ที่จะทำให้เราเพลิดเพลินกับการชงและการดื่มกาแฟ แล้วเราจะเลือกการชงแบบไหนดี คงต้องพิจารณาตามความชอบส่วนตัวก็แล้วกันนะคร้าบ

ถ้าอยากลองดื่มกาแฟของเรา ซื้อได้ที่นี่นะคะ :

เรียบเรียงโดย : SUZUKI COFFEE THAILAND

Share Now
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someonePrint this page

X