Hotline : 02 272 0800 | LINE ID : @suzukicoffee

กาแฟ Blend คืออะไร

กาแฟ Blend คืออะไร

สังคมไทยก้าวสู่การดื่ม กาแฟสด อย่างเต็มตัว หลายคนไม่อาจขาดได้ยามลืมตาตื่นนอน หรือช่วงเวลาทำงาน แต่ในความหอมกรุ่นและรสขมเข้มเหล่านั้น ท่านอาจยังไม่ทราบว่ามีเสน่ห์บางอย่างที่ซุกซ่อนอยู่ สิ่งนั้นก็คือการ Blend เมล็ดกาแฟเข้าด้วยกัน ให้เกิดมิติรสชาติที่หลากสไตล์ แต่ กาแฟ Blend ที่ว่านี้มันคืออะไร สามารถทำได้อย่างไร และมีประโยชน์มากน้อยแค่ไหน เราจะค่อยๆ ละเลียดอ่านไปพร้อมๆ

coffee blend

เพราะเสียดายของ จึงเริ่มผสมผสาน เพราะผสมผสานจึงได้ความแตกต่าง

ที่มาของการ Blend กาแฟ
ประวัติของการ Blend เมล็ดกาแฟสดยังไม่สามารถหาต้นตอได้ว่าเริ่มมาจากใครและยุคไหน แต่สิ่งหนึ่งที่เราสามารถกล่าวได้อย่างชัดเจนเลยก็คือ การ Blend เกิดจากการที่เรานำเมล็ดกาแฟสายพันธุ์ตั้งแต่ 2 สายพันธุ์ขึ้นไปมาผสมเข้าด้วยกัน จนเกิดเป็นรสชาติใหม่ๆ ที่ใครหลายคนไม่เคยลิ้มรสมาก่อน มิติของการ Blend จึงถือกำเนิดขึ้น กลายเป็นวัฒนธรรมอย่างหนึ่งของคนรักกาแฟสด ที่เรียกได้ว่าเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวสำหรับคนๆ นั้นเลยก็ว่าได้ ถึงกับมีการใช้ชื่อตนเอง หรือชื่อประเทศในการบ่งบอกการ Blend แบบนั้นๆ เลยทีเดียว เช่น American Blend, Swiss Blend เป็นต้น

ส่วนอีกคำหนึ่งที่เรามักได้ยินกันบ่อย ๆ เช่นกันก็คือ “Single Origin” ที่หมายถึงการนำเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเดียวกัน ประเทศเดียวกัน โดยการทำ Single Origin ไม่เน้นการผสมให้เกิดรสชาติใหม่แบบการ Blend แต่เป็นการทำขึ้นเพื่อชูเอกลักษณ์ในรสชาติที่มีอยู่ในกาแฟแต่ละตัว

อยากเริ่มต้น Blend เมล็ดกาแฟ ควรเริ่มต้นอย่างไร?
หากอยากสร้างงานศิลปะเฉพาะตัวในรูปแบบเครื่องดื่มอย่างการ Blend กาแฟสด ที่มีความเป็นเอกลักษณ์และรสชาติไม่เหมือนใคร มีหลักเกณฑ์ให้ทำคร่าวๆ ดังนี้

how to coffee blend

1. การ Blend เมล็ดต่างสายพันธุ์ ตั้งแต่ 2 สายพันธุ์ขึ้นไป
2. การ Blend เมล็ดสายพันธุ์เดียวกัน แต่การคั่วที่แตกต่างกัน เช่น คั่วแบบอ่อนผสมกับคั่วเข้ม เป็นต้น
3. การ Blend จากแหล่งเพาะปลูกที่ต่างกัน
4. การ Blend เมล็ดกาแฟที่มีอายุแตกต่างกับ

เมื่อผ่านการคัดเลือกทั้งหมดนี้แล้ว ผู้ Blend สามารถแยกวิธีการออกเป็น 2 วิธีคือ การ Blend ก่อนนำไปคั่ว หรือ คั่วเสร็จแล้วค่อยน้ำมา Blend ก็ได้

อย่างไรก็ดี ประโยชน์ของการ Blend เมล็ดกาแฟ คือการทำให้เสน่ห์ของกาแฟสดเพิ่มพูนมากขึ้น อีกทั้งยังทำให้กาแฟแต่ละแก้วได้รสชาติที่หลากหลาย ต่างสไตล์และต่างความรู้สึกกันไป เรียกได้ว่าเป็นสื่อกลางแทนความรู้สึกของผู้ Blend ในหลายๆ ทางเลยทีเดียว

ถ้าอยากลองดื่มกาแฟของเรา ซื้อได้ที่นี่นะคะ :

เรียบเรียงโดย : SUZUKI COFFEE THAILAND

Share Now
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someonePrint this page

X