ร้านกาแฟ ถือเป็นความใฝ่ฝันของใครหลายๆ คน ที่อยากจะมีร้านกาแฟเป็นของตัวเอง ท่ามกลางบรรยากาศที่แสนอบอุ่น มีเสียงเพลงเปิดคลอเบาๆ กลิ่นของกาแฟที่หอมกรุ่น ละมุนไปทั้งร้าน พร้อมที่จะต้อนรับลูกค้าทุกท่าน แต่ใครจะรู้บ้างว่าการที่จะมีร้านกาแฟเป็นของตัวเองนั้นจะต้องมีอะไรบ้าง วันนี้ SUZUKI COFFEE จะพาคุณไปรู้จักกับ 5 สิ่งที่ควรรู้ ก่อนการมีร้านกาแฟเป็นของตัวเอง
1. Budget หรือ เงินทุน
ก่อนอื่นคุณจะต้องมีเงินทุน โดยแบ่งเงินเป็น 3 ส่วน เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับร้านกาแฟของคุณ
ส่วนที่ 1 คือ เงินสำหรับหมุนเวียนใช้จ่ายภายในร้านสำหรับซื้อของเข้าร้าน ค่าจ้างพนักงาน ค่าเช่า และค่าใช้จ่ายอื่นๆ
ส่วนที่ 2 คือ เงินฉุกเฉิน คือเงินที่ต้องเตรียมไว้สำหรับใช้ในกรณีฉุกเฉินที่จำเป็นต่างๆ เช่น ซ่อมแซมร้านหรืออุปกรณ์ ในกรณีที่อาจเกิดอุบัติเหตุ อุบัติภัยต่างๆ
ส่วนที่ 3 คือ เงินสำรอง คือเงินสำรองใช้ในอนาคต ในกรณีที่ต้องการต่อเติมร้านหรือขยายสาขา สำหรับการต่อเติมทุนในอนาคตในกรณีที่ธุรกิจไปได้สวย คุณก็สามารถใช้เงินในส่วนนี้ต่อยอดได้ หรืออีกกรณีหนึ่งคือกรณีที่ธุรกิจไปได้ไม่ดี คุณก็จะสามารถนำเงินในส่วนนี้กลับมาบริหารธุรกิจต่อได้ หรือหากปิดกิจการคุณก็จะยังมีเงินสำรองไว้ใช้อยู่
2. Location
การเลือกทำเล ถือเป็นสิ่งที่สำคัญเป็นอย่างมาก ควรจะต้องคำนึงถึงกลุ่มเป้าหมายก่อนว่าร้านของเรานั้นจะตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าแบบไหน เช่น อยู่ใกล้แหล่งชุมชน ตลาดขายสินค้า ออฟฟิศ สำนักงาน หรือจะเป็นแถวโรงเรียน มหาวิทยาลัย หน่วยงานต่างๆ เพื่อดึงดูดกลุ่มเป้าหมายให้มากที่สุด
3. Manpower
การมีกำลังคนที่ดี คือคนที่พร้อมจะร่วมทีมไปกับคุณอย่างแข็งแกร่ง พร้อมสู้กับอุปสรรคต่างๆ รวมถึงใจที่มุ่งมั่นของตัวคุณเองด้วย
4. Service Mind
การมีใจที่รักในการบริการ สำหรับการทำงานบริการแล้ว Service Mind ถือเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด การยิ้มแย้มแจ่มใส ความกระตือรือร้น ความรวดเร็ว และสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า ไม่ว่าลูกค้าจะต่อว่าอะไรก็ต้องเก็บอารมณ์ให้ได้ และยอมรับในสิ่งที่จะเกิดขึ้น โดยให้ความสำคัญแก่ลูกค้าและเพื่อนร่วมงานทุกคน
5. Signature Coffee
การมี กาแฟสูตรพิเศษของร้าน ที่อร่อยและไม่เหมือนใคร สร้างรสชาติที่ดึงดูดกลุ่มเป้าหมาย เพิ่มลูกเล่นต่างๆ เช่น การตั้งชื่อเมนูกาแฟขึ้นมาใหม่ หรือชื่อเมนูตามชื่อร้าน ให้ดูแตกต่างจากร้านในละแวกนั้น จะทำให้สร้างลูกค้าประจำได้
และนี่คือ 5 สิ่ง ที่คุณควรจะต้องรู้ก่อน เปิดร้านกาแฟ การทำธุรกิจให้ไปถึงเป้าหมายได้นั้น ล้วนประกอบไปด้วยปัจจัยหลายๆ อย่าง แต่หากคุณมีความมุ่งมั่นตั้งใจและทุ่มเทกับมัน การเปิดร้านกาแฟของคุณก็จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป
ถ้าอยากลองดื่มกาแฟของเรา ซื้อได้ที่นี่นะคะ :
เรียบเรียงโดย : SUZUKI COFFEE THAILAND
